Это замечательная пятница, друзья!
За окном +25, я проснулась от теплых солнечных лучей и пения райских птиц. А еще, пока я делала свою утреннюю зарядку, я увидела белочку на своем участке! Это так радостно — жить среди диких добрых зверюшек.
Конечно, такой замечательный день не мог остаться без вкусностей.
Сегодня у меня была смузи-баночка с вишнево-шоколадным протеином и чиа-пуддингом, на обед — запеченный батат, морковь и цуккини, хумус, свежие сельдерей и морковь, и кинва с булгуром. А также любимый греческий салат в моей версии.
А также для 5-ти часового чаепития я приготовила яблочно-вишневый крамбл с грецкими орехами!
В любом случае, этот пост о десерте, поэтому вернемся к нему.
Яблочный крамбл с вишней и грецкими орехами
Фруктовый крамбл — это как разрушенный торт, он выглядит неопрятно, но он невероятно вкусный! Он всего лишь состоит из яблок, вишни, четырех белков и небольшого количества муки, запеченных в духовке в течение 25 минут. Да, это совсем не классический рецепт (хотя их сотни), но сегодня он увиделся мне именно таким.
Да, идеальным аккомпанементом к такому десерту (который нужно подавать горячим) будет ванильное мороженое (веган или обычное). Но в этот раз я ела крамбл без мороженого, он хорош и сам по себе (особенно после плотного обеда;)).
У меня не было подходящей посуды для выпечки, поэтому в этот раз я испекла свой крабмл в форме для кекса. По большому счету это не играет никакой роли, так как крамбл в любом случае распадается на части, когда вы будете его перекладывать в блюдо.
- 3 крупных яблока сорта гранни-смит (сочные, несладкие)
- 150г замороженной или свежей вишни
- ½ стакана половинок грецкого ореха
- 120г муки (можно использовать овсяную)
- 4 охлажденных яичных белка
- 4 ст.л. кокосового (тростникового) сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1,5 ст.л. корицы
- ½ ч.л. разрыхрителя
- Почистите яблоки, нарежьте их пластинами (мне нравятся тонкие - по 2 мм). Полейте яблоки лимонным соком
- Разморозьте вишню и слейте сок, чтобы тесто не получилось мокрым
- Взбейте белки с 2 ст.л. сахара до образования хорошей пены
- Смешайте муку с разрыхрителем и потихоньку добавляйте ее к белкам, оставьте массу воздушной
- Смажьте дно вашей посуды для выпечки маслом (я использовала кокосовое)
- На дно формы выложите ½ часть яблочных долек, посыпьте корицей и положите ½ часть грецких орехов
- Вылейте ½ теста на яблоки, выложите сверху вишню и посыпьте 1-2 ст.л. сахара, добавьте оставшиеся грецкие орехи
- Вылейте оставшееся тесто сверху, положите оставшиеся яблоки наверх и посыпьте корицей
- Выпекайте в духовке при 170 градусах 25-30 минут.
*Подавайте крамбл горячим, желательно с мороженым или ванильным соусом
Надеюсь вам понравится этот рецепт! Буду рада прочитать ваши комментарии.
