Брауни — что-то вроде магического слова для многих людей во всем мире! Брауни значит что-то шоколадное, плотное, сладкое и полное удовольствия… И сразу понимаешь, что время чаепития!
Существуют, наверное, тысячи способов приготовления этого десерта, и я обязательно буду пополнять свою коллекцию. Не пропустите новые рецепты!
Брауни — это про корж и про глазурь. Поэтому это всегда вопрос того, какие сухие и липкие ингредиенты у вас под рукой. Брауни — это орехи и сухофрукты, и существует бесчисленное множество их комбинаций!
А пока давайте поговорим об этих милых хрустящих снаружи и мягких внутри брауни, что я приготовила (и думаю, что вы тоже скоро пойдете за ингредиентами;)).
Должна сказать, в данный момент у меня новая любовь — бразильские орехи! Поэтому сегодня я использую их в основе для брауни. Но, так как бразильские орехи сами по себе довольно тяжелые (во всех смыслах), я решила разбавить их миндалем — 50/50. Поэтому корж у нас состоит из: 1/2 чашки бразильских орехов, 1/2 чашки миндаля, 1 чашки фиников, 1 ст.л. сырого какао и соли. Никакого подсластителя не требуется, так как финики более чем сладкие сами по себе.
Для глазури мне хотелось чего-то цитрусово-шоколадного, поэтому я взяла 2 ст.л. кокосового масла, 1 ст.л. сырого какао, 1 ст.л. кленового сиропа, 1 ст.л. апельсинового сока и цедру половины апельсина, а также 1 ч.л. дробленных какао бобов.
Какао бобы я могу использовать в разных блюдах! Мне нравится их твердая текстура, их горький вкус и то, как они хрустят в различных десертах и смузи. Они просто замечательно подошли к моей шоколадно-апельсиновой глазури! Помимо всего прочего они еще и полезны! Больше об этом вы можете прочитать в посте о суперфудах.
Просто удивительно, насколько крошечные дополнения меняют целую картину! В моем случае — это цедра апельсина, — с ней брауни обретает новый тонкий оттенок!
Я надеюсь вам понравился этот сырой полезный брауни! Поделитесь со мной?
#healthyfoodembassy — хэштег в инстаграме для ваших творений!
- ½ стакана бразильских орехов
- ½ миндаля
- 1 стакан фиников
- 1 ст.л. сырого какао
- соль
- 2 ст.л.кокосового масла
- 1 ст.л. какао порошка
- 1 ст.л. кленового сиропа
- 1 ст.л. апельсинового сока + цедра ½ апельсина
- 1 ч.л. дробленных какао бобов
- Хорошо перемешайте все ингредиенты в блендере (кроме цедры апельсина)
- Когда масса станет однородной, поместите ее на плоскую поверхность и сформируйте ровный слой около 2 см высотой
- Порежьте на кусочки (можно предварительно отправить брауни в морозилку на 5-10 минут, чтобы все застыло и было легче разрезать)
- Посыпьте сверху апельсиновой цедрой
