Новый день и время для нового десерта! Сегодня я проснулась с тяжелой мыслью о том, что дома кончились все запасы сладкого. И батончики, и кэроб шоколад, и даже мой любимый урюк (который я покупаю на рынке, дома запариваю в кипятке и ем по утрам со смузи).
Сегодня я решила сделать энерджи конфетки, но в форме печенья
Я уже давно не делала перекусов из семечек, так что это печенье в основном состоит из тыквенных семечек и фиников. Также я добавила семена подсолнечника и ягоды годжи (которые, полежав на воздухе, стали более сухими и хрустящими).
Рецепт, как обычно, очень простой. Все, что вам нужно — это блендер.
Во всех сырых энергетических батончиках, конфетках и печенье самое главное — это подобрать пропорцию сухих и липких ингредиентов. В этом рецепте в качестве сладкой основы я использую финики. Кстати, я всегда замачиваю сухофрукты в горячей воде перед использованием минут на 15-20, чтобы они разбухли и стали более клейкими.
Как правило, я не делаю большие порции блюд. Я люблю, чтобы все съедалось сразу или, в случае сладостей, — оставалось свежим и хранилось не более 3-5 дней.
Буду очень рада вашим комментариям и фото ваших приготовленных сладостей! Хэштег в Инстаграме #healthyfoodembassy
- 1+1/3 стакана фиников
- ⅔ стакана тыквенных семечек
- ½ стакана семян подсолнечника
- 3 ст.л. сушеных ягод годжи
- 2 ст.л. кленового сиропа*
- щепотка молотой ванили
- Замочите финики в горячей воде на 10 минут
- Вытащите косточки из фиников
- Слегка поджарьте семечки на сковороде, 2-3 минуты, чтобы они начали раскрывать свой аромат, но не жарились
- Поместите в блендер финики, семечки, ягоды годжи, кленовый сироп и ваниль, смешивайте до получения липкой однородной пасты (степень дробления ингредиентов - на ваше усмотрение)
- Выложите массу на тарелку и сформируйте печенье любой формы. Если вам не нравится, что оно немного липнет к рукам, вы может сделать обсыпку в виде кокосовой стружки, кунжута или измельченных семян подсолнечника
