Паста с брокколи

Вы любите брокколи?

Если вы любите брокколи так же, как и я (и едите ее даже сырой), то эта паста вам точно понравится.

Невероятно простой рецепт, минимум ингредиентов, самодостаточная брокколи.

Паста с брокколи

Сохранить Печать

Подготовка

2 мин

Приготовление

15 мин

Всего времени

17 мин

Любимая паста! Питательная, полезная, яркая

Автор: Olga Greene

Тип рецепта: Основное блюдо

На: 2 порции

Ингредиенты

300г пасты на ваш выбор (мне нравятся лингуини)
1 небольшая брокколи
2 зубчика чеснока
листочек базилика
перец чили
½ ч.л.пищевых дрожжей (nutritional yeast)
рапсовое масло, оливковое
соль, перец, сушеный базилик, орегано ( или смесь итальянских трав)
*2 ст.л.растительного молока

Метод

Отварите пасту согласно рекомендации на упаковке (советую варить на 1 мин меньше, чтобы получить пасту аль денте), хорошо посолите воду в процессе
Пока паста варится, порежьте брокколи на небольшие сегменты
Порежьте чеснок, базилик и чили
Разогрейте сковороду с небольшим количеством рапсового масла, обжарьте чеснок и перец чили, добавьте брокколи и базилик, посолите, поперчите, добавьте пищевые дрожжи (дают привкус сыра)
*Вы также можете добавить 2-3 столовых ложки растительного молока, например, кешью (делаю молоко сама и не отжмимаю жмых, так как кешью очень-очень нежные), - оно придает кремовость
Слейте воду с пасты (но оставьте ½ стакана, чтобы добавить к пасте позже)
Переложите пасту к брокколи, хорошо все перемешайте, подавайте, слегка сбрызнув оливковым маслом

*На заметку

*пищевые дрожжи - это не пекарские дрожжи, это совершенно иной продукт - прочитайте больше в разделе СУПЕРФУДЫ
*растительное молоко вовсе не обязательно