Наверняка вы тоже любите блины! Воздушные панкейки или тонкие ажурные блинчики?
Сегодня отдадим предпочтение пышным панкейкам, которые очень быстро готовятся и понравятся всей семье.
Блины, как правило, готовятся с использованием молока, кефира или йогурта. В этом рецепте мы используем греческий йогурт, что позволяет уменьшить количество муки и сделать блинчики мягкими.
Блинчики — это про соусы и топпинги, ведь правда?
Мне очень нравится есть блины с медом и корицей, а также делать 5ти минутные джемы из чиа и замороженных ягод. Сегодня, как вы видите, я также добавила к малиновому джему растопленный шоколад…это настоящее волшебство! Невозможно остановиться!
Панкейки на йогурте
Подготовка
Приготовление
Всего времени
Воздушные панкейки с малиновым чиа джемом и растопленным шоколадом
Автор: Olga Greene
Тип рецепта: Десерт
На: 8 штук
Ингредиенты
Панкейки:
- 1 стакан овсяной муки
- ⅓ стакана пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ½ чайной ложки яблочного уксуса
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки корицы
- 1 ст.л. кокосового сахара (или тростникового сахара)
- 1 стакан греческого йогурта
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 яйца
- 1-2 ст.л.воды или любого молока
- Плитка 70% шоколада
Малиновый джем:
- 1 стакан замороженной малины (клубники/вишни/черники)
- 2 ст.л. семян чиа
- 2 ст.л.меда/кленового сиропа
Метод
Панкейки:
- В большой миске смешайте йогурт, яйца и ванильный экстракт. Взбейте, пока смесь не станет однородной
- В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Если тесто слишком густое, добавьте больше воды/молока, пока оно не достигнет желаемой консистенции
- Смажьте сковороду маслом, налейте тесто половником и жарьте на одной стороне, пока тесто не схватится и не запузырится, затем переверните блинчик и жарьте еще около минуты
Джем:
- Взбейте все ингредиенты в блендере, при необходимости добавьте больше сладкого сиропа, воды
Шоколад:
- Растопите плитку шоколада на водяной бане или в микроволновой печи
