Сегодня предлагаю вам испечь очень яркое и полезное печенье!
На этот раз рецепт ПАЛЕО выпечки. Это любопытный термин, означающий тип питания по принципу наших предков, то есть употребление того, что добывалось самостоятельно, все натуральное, дикое мясо, рыба, отсутствие каких-либо искусственных сладостей, переработанных продуктов и злаковых-глютена.
Единственная серая зона, пожалуй, — это молочные продукты, дебаты на ее счет все еще продолжаются. Но так как я не являюсь приверженцем какой-то определенной диеты, а питаюсь просто, максимально чисто и натурально, то и не люблю ставить себе какие-либо рамки и ограничивать свой рацион. Молочную продукцию я употребляю ежедневно, о чем рассказала вам здесь, и пока не вижу смысла от нее отказываться.
Сегодняшнее печенье я отношу к палео рецептам, чтобы дать вам представление об ингредиентах и принципе выпечки. Так, например, в палео рецептах присутствуют яйца и отсутствует пшеничная мука. В таких рецептах всегда много орехов и семечек, и они всегда очень вкусные!
Возвращаясь к рецепту, — это невероятно вкусное печенье, с множеством тонких ароматов и текстур. Оно идеально подойдет к завтраку, в качестве сладкого дополнения к чаепитию или как снек в дороге.
- 1,5 стакана миндальной муки
- 1 +1/4 стакана орехов: кешью, кедровые, тыквенные семечки (пропорция (40/10/50)
- 3 ст.л.кокосовой муки
- 2 ст.л.кокосового сахара
- 2 яйца
- 4 ст.л. кокосового масла
- 4 ст.л.меда
- цедра половины лимона
- 2 капли ароматизатора "ром"
- ¾ ч.л. соды
- ¼ ч.л.ванилина
- корица
- морская/розовая соль
- Разогрейте духовку до 180С
- Раздробите орехи (слегка в блендере или ножом)
- Смешайте сухие ингредиенты
- Смешайте жидкие ингредиенты
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты
- Ложкой зачерпните тесто, выложите на пергамент в форме печенья и выпекайте 20-25 минут
- Подавайте с медом
