Ощелачивающий смузи с брокколи, шпинатом и черникой

В последнее время я делала в основном сладкие смузи на завтрак.

И в этом нет ничего удивительного, по утрам организму, как правило, хочется чего-то сладкого. А так как смузи — мой любимый вариант для утра, я использовала в основном ягоды и сладкие фрукты вроде груши и ананаса (помимо бананов, естественно).

На этой неделе мне захотелось немного помочь организму и добавить больше зелени для ощелачивания.

Брокколи, шпинат, черника — отличные элементы для этого. Более того, смузи тем вкуснее, на мой взгляд, чем он гуще и питательнее, своего рода густой молочный коктейль. Да что лукавить, мои любимые смузи — это напитки с добавлением растительного молока. Поэтому сегодня я решила приготовить густой, вкусный смузи из зеленых ингредиентов с протеином (в виде миндального жмыха) и сладкой ноткой (в виде фиников в моей миндально-финиковой пасте).

Черничная справка

Я обожаю чернику в сыром виде, в замороженном и в сушеном. Эта ягода, помимо удивительного цвета, будучи антиоксидантом, обладает свойством выводить токсины. Черника богата калием, кальцием, фосфором, железом и магнием, она содержит витамины группы B, витамин А, С, Е и К. Черника обладает противомикробным и противовоспалительным свойством, улучшает зрение, понижает уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, замедляет процессы старения организма.

Брокколи и шпинат

Брокколи, наверное, самый полезный овощ из семейства капустных. Он богат клетчаткой, аскорбиновой и фолиевой кислотами, витаминами группы B, С, К, E. Брокколи также содержит магний, фосфор, селен, цинк, железо, кальций, калий и натрий. Это низкокалорийный продукт и подходит для большинства диет.

Я обожаю брокколи в супе и в составе различных будда-боулов (когда в одной тарелке есть и гарнир, и другие овощи (в разном виде), и соус, и семечки и т.д.). Также, как вы можете попробовать, брокколи замечательно подходит для смузи. Он невероятно полезен для здоровья и хорошо сочетается с другими овощами и фруктами.

Что касается шпината — эта богатая на состав зелень тоже уникальна. Шпинат содержит фолиевую кислоту, витамины В1, В2, В9, А, С, К, бета-каротин, железо, хлорофилл, кальций, марганец, магний и антиоксиданты.

Шпинат имеет интересное свойства сильно уменьшаться в размерах при тепловой обработке, помните об этом. Если вы положите горсть шпината в ваше рагу, омлет или лапшу, не удивляйтесь, если он там растворится. Будьте щедрыми, если хотите найти его в готовом блюде.

Шпинат — прекрасный ингредиент для свежевыжатых детокс-соков и смузи. Он не имеет слишком яркого вкуса и не перебьет другие продукты. Так, я очень люблю добавлять шпинат в смузи с клубникой, с черникой, с какао и растительными протеинами. Я также очень люблю шпинат в омлетах и супах-пюре.