Знаете, в последнее время мне все больше хочется готовить что-то простое. Чем проще состав блюда и меньше количество ингредиентов, тем охотнее я за него берусь. У вас, наверное, так же?
Когда хочется чего-то на десерт, а точнее сказать чего-то сладкого в качестве второго завтрака или перекуса, то нет ничего проще, чем смешать несколько ингредиентов и запечь. К тому же такого рода десерт хранится до недели и можно смело сделать заготовку на выходных.
Арахисовая паста…
Арахисовая паста — магическое словосочетание,согласны? При одном ее упоминании уже не находишь себе места и представляешь, какая она густая, тягучая, немного соленая, с ярким послевкусием земляного ореха.
Арахисовая паста уже очень давно популярна на Западе, и к нам она пришла сначала в виде сильно сладкого десерта, баночек с измельченным в пюре арахисом с добавлением тонн сахара и различных Е. Это было вкусно, но (к большой радости) все больше СМИ пишут о вреде данного продукта.
На самом деле, арахисовая паста — это вовсе не вредная вещь. Мы говорим о натуральной, чистой арахисовой пасте, которую вы легко можете приготовить дома! С нуля! Купите нешелушенные орехи, сами их поджарьте и измельчите в блендере, набравшись терпения. И самая вкусная арахисовая паста у вас на кухне. А как интересно можно экспериментировать с добавками!, — кокос, шоколад, кэроб, соль, сиропы…
Рецепт
Что-то я отвлеклась… Сегодня я вам предлагаю испечь блонди — коврижки, коржики, как брауни, только не шоколадные.
Мне нравится делать выпечку с овсяной мукой (это всего лишь перемолотые овсяные хлопья), она получается правильной текстуры, а также очень полезная и сытая. Конечно, в любом рецепте вы можете заменить овсяную муку на пшеничную, цельнозерновую. Рисовая, гречневая и кокосовая мука имеют другую структуру и плохо склеивают ингредиенты, поэтому будьте аккуратны, если решите использовать их.
В этом рецепте я также использую кокосовый сахар и кокосовый нектар, но вы также можете заменить их на любой другой сахар и сироп по выбору.
Ну и конечно, что касается молока — это на ваш выбор. У меня было свежеприготовленное молоко из кешью, но это на ваш вкус.
Время подготовки по этому рецепту — 5 минут, время запекания — 15-20 минут. Пойдемте готовить.
- 1½ стакана овсяной муки*
- 1 стакан овсянки
- 1 стакан арахисовой пасты
- ½ стакана слегка обжаренного арахиса
- ½ стакана кокосового сахара*
- ⅓ стакана молока кешью*
- 1 ст.л.кокосового нектара*
- 2 ч.л.ванильного экстракта
- ⅓ ч.л.соли
- Хорошо смешайте все ингредиенты
- Распределите по противню, высотой 2-3 см
- Выпекайте 20 минут при 180С
- Когда все остынет, разрежьте пласт на части
- Приятного аппетита!
*можно использовать любой сахар
*молоко на ваш выбор
* вместо кокосового нектара (можно заказать на iHerb) можно использовать любой сироп
Какое у вас любимое блюдо с арахисом?
