Вашему вниманию идея овощного, очень вкусного, сытного и питательного ланча.
Мне всегда нравится комбинировать различные текстуры и вкусы в блюдах: что-то мягкое, что-то хрустящее, что-то тонкое, что-то большое, что-то сырое, что-то горячее, что-то холодное, несколько соусов и вкусовых оттенков — соленое, острое, сладкое и немного кислинки.
Сегодня мы приготовим батат «фри» с розмарином и паприкой, цветную капусту с карри и копченой паприкой, и чипсы из кейла, а разбавим это все двумя любимыми соусами — гуакамоле и хумусом.
На самом деле такой ланч готовится всего за 15 минут и не требует усилий, только наличия ингредиентов и духовки. Пора готовить.)
Овощная тарелка на ланч
Прекрасная идея для ланча
Автор: Olga Zabavnikova
Ингредиенты
- 1 батат
- половина качана цетной капусты
- пучок кейла
- 1 авокадо
- 3 зубчика чеснока
- Хумус
Специи:
- оливковое масло
- паприка
- копченая паприка
- желтый карри
- розмарин
- соль
- перец (чили)
Метод
Батат фри:
- Порежьте батат соломкой (можно с кожурой), поместите в отдельную миску и добавьте специи - розмарин, паприку, соль, оливковое масло и пластинки свежего чеснока (если любите), хорошо все перемешайте
- Поместите батат на противень и запекайте около 25 минут при 180С, периодически переворачивая
Цветная капуста:
- Порежьте качан на сегменты, сбрызните оливковым маслом, карри, копченой паприкой, перцем (черным или чили/кайенским) и солью
- Поместите капусту на противень и запекайте 20 минут при 180С
Чипсы и кейла:
- Порвите лист кейла на части, обмажьте оливковым или кокосовым маслом, посолите, добавьте паприку или пищевые дрожжи (nutritional yeast), что придаст чипсам сырный привкус
- Выпекайте при 140С 10 минут (проверяйте, чтобы не подгорели)
Гуакамоле:
- В блендере взбейте до однородности авокадо, зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, щепотку соли, по желанию можно добавить перец чили, красный лук и помидор
Приятного аппетита!
- Подавайте все овощи на одном блюде с гуакамоле и хумусом (у меня готовый)
