Малиновый чиа джем

Наверняка вы уже много слышали о чиа-джемах и задавались вопросом, о чем, собственно, столько разговоров. Я вам расскажу.

Чиа-джемы — это замечательная альтернатива консервированным и засахаренным джемам и вареньям (я сама их не ем уже около 15 лет). А этот чиа-чудо-джем — просто находка! Он готовится невероятно быстро, подходит ко всем десертам (да и сам является самостоятельным десертом) и очень любим всеми моими друзьями.

Вы можете приготовить такой джем с какими угодно фруктами и ягодами. Это может быть вишня, киви, апельсин, яблоко, крыжовник или, например, облепиха. Хранится такой натуральный джем в холодильнике около 5 дней.

Есть 2 рецепта приготовления чиа джема — горячий и холодный.

Первый — это когда в сотейнике вы разогреваете ваши фрукты/ягоды и добавляете семена чиа и подсластитель с любыми специями.

Второй — это когда вы перемешиваете все ингредиенты в блендере без дополнительного нагрева. Я предпочитаю этот вариант.

Оба варианта одинаково хороши. Все зависит от фруктов, с которыми вы работаете. Некоторые продукты замечательно раскрываются при тепловой обработке (например, яблоки) и к тому же становятся более нежными.

Сегодня у меня любимый вариант чиа-джема — малиновый.

Для этого джема вам всего лишь понадобится малина (300 грамм), 3 столовых ложки меда и 3 столовых ложки семян чиа. Взбейте все в блендере, переложите в любимую посуду и храните до 5 дней в холодильнике.

Я рекомендую есть этот джем вместе с греческим йогуртом (веган версия — кокосовый, соевый или кешью) и добавлять к вашей каше, граноле, бирхер мюслям, блинам, вафлям или к смузи.

Когда я приготовила этот джем, я знала, что не обойдется без вафель… Но это уже другая история.