Делюсь простым рецептом простых маффинов — только фрукты и воздушное тесто к чаю. Яблочные кексы, слива…
Как вы знаете, я не сторонник диет или определенного радикального направления в кулинарии. В некоторых моих рецептах есть яйца, сливочное масло (кстати, скоро рецепт невероятно вкусной пасты с королевскими шампиньонами), и другие ингредиенты, которые вы возможно не используете. Я ставлю теги для рецептов из категории веган, поэтому вы всегда сможете найти то, что вам подходит.
Мне нравится соединять свежие и сушеные фрукты в выпечке, поэтому сегодня в наших кексах к сливе мы добавим чернослив, а также фундук, который, по-моему, прекрасно сочетается и со сливой, и с яблоками. Попробуем?
Кексы с яблоком и сливой
Подготовка
Приготовление
Всего времени
Воздушные маффины с фруктами к чаю
Автор: Olga Greene
: Десерт
На: 6 кексов
Ингредиенты
- 4 не очень сладких яблока
- 2 стакана сливы
- ⅓ стакана чернослива
- ½ стакана фундука
- 2 яйца
- 1 ст.л. сливочного масла*
- 1,5 стакана цельнозерновой муки тонкого помола*
- 1 ст.л.льняной муки
- 1 стакан сахара (у меня тростниковый)
- ½ ч.л.разрыхрителя
- ½ ч.л. корицы (можно также добавить кардамон!)
- ½ ч.л.лимонного сока
- щепотка ванилина
- щепотка соли
Метод
- Разогрейте духовку до 180С
- Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром*
- Добавьте яйца и хорошо все перемешайте
- Измельчите фундук (в крошку, не в муку)
- Порежьте яблоки, сливу и чернослив на небольшие кусочки (около 1 см)
- Соедините все ингредиенты (муку лучше просеять), хорошо перемешайте
- Разложите по формам и выпекайте 25 минут
*На заметку
*вместо сливочного масла можно использовать любое растительное
* мука может быть любая, не обязательно ЦЗ
* мука может быть любая, не обязательно ЦЗ
