Обожаю рынки…
Особенно европейские рынки выходного дня с органическими продуктами и добрыми фермерами. На рынках приятно пообщаться с продавцами, найти своего поставщика для каждого из продуктов, испробовать разных вкусностей… А когда в процессе я нахожу идеальные помидоры, у меня чувство, будто я выиграла в лотерею! Звучит странно, наверное, но так и есть…
Сочные, ароматные, сладкие, как мед..!
На самом деле, меня всегда печалит, когда люди, попробовав некачественный продукт, в нем сразу разочаровываются. Сколько раз вы пробовали какое-нибудь блюдо или фрукт, о котором все говорили, и задавались вопросом, из-за чего был весь ажиотаж. А затем, попробовав качественно другой продукт, вы понимали, что дело в плохом качестве, и блюдо на самом деле уникальное. Так и с томатами. Мне жаль, если вам не попадались идеальные помидоры. Ведь пластиковые тепличные томаты бледно-терракотового цвета — это безвкусный невзрачный овощ.
Помидоры — просто уникальный продукт
Они намного более полные и питательные, чем, например, водянистые огурцы. Недаром итальянцы обожают помидоры. В них столько солнца, что они способны оживить любое скучное блюдо! А ведь классика — томатная паста, спагетти с томатом и базиликом, пицца Маргарита, томатный суп. А томаты с нежнейшим распадающимся сливочным сыром буррата…это же как попасть в рай!
Вещь в себе или салат только из помидоров
Томаты сами по себе — полноценные и независимые овощи. Так сегодня я рекомендую вам попробовать салат исключительно из помидоров.
Все дело в тончайшей нарезке. Чем тоньше вы режете продукт, там более изысканным он становится. А полные вкуса помидоры от этого только выигрывают. Раскрыть весь потенциал этого малиново-алого овоща поможет качественное нерафинированное оливковое масло, немного морской или гималайской соли и обязательно свежемолотый черный перец!
Вот так просто!
Это яркое блюдо напоминает мне об освежающих солнечных днях на Капри…
