Большинству из нас с детства знакома арахисовая паста. Но в какой-то момент, когда мы выросли, мы перестали ее есть, потому что научились читать и расшифровывать состав, указанный на баночках.
К сожалению, крупные производители делают арахисовую пасту с множеством неполезных добавок или, как минимум, с большим количеством сахара.
Я никак не перестану задаваться вопросом, зачем использовать эти непонятные добавки, если сделать арахисовую пасту можно намного проще? А лучше приготовить ее дома!
На самом деле любая ореховая паста делается всего из одного ингредиента — из орехов.
Еще вам понадобится хороший кухонный комбайн, который не будет перегреваться, так как превращение ореха в пасту занимает до 20 минут работы прибора.
Вообще, должна сказать, если вы серьезно решили готовить дома ореховые пасты, полезные сырые десерты, требующие мощного блендера или комбайна, советую вам на этом не экономить. Поверьте, качественный кухонный инвентарь — ваша лучшая инвестиция! Когда я купила свой Vitamix, блюда стали еще вкуснее!
По желанию в пасту можно добавить соль, мед, сладкий сироп, какао, ваниль. Можно экспериментировать с добавлением различных цветков (например, лаванды), или специй.
Сегодня я приготовила простую арахисовую пасту, и на мой взгляд, самую вкусную
Так как арахис сам по себе очень яркий и жирный орех, я предпочитаю всего лишь слегка его обжарить и перемолоть с медом и щепоткой соли. Вы получите насыщенную кремообразную арахисовую пасту, в меру сладкую и очень яркую за счет присутствия соли. Вы точно ее полюбите!
- 350г сырого арахиса
- 1,5 ст.л. меда*
- ⅓ ч.л. соли
- Разогрейте духовку до 140 градусов
- Разложите ваши орехи на противне и поставьте в духовку на 15-20 минут, периодически перемешивая
- Когда вы почувствуете запах арахиса, можно вынимать орехи. Не передержите, иначе получите привкус копченого
- Отшелушите арахис, когда он остынет (самая тяжелая часть)
- Поместите в блендер или кухонный комбайн с медом и солью, включите на самую высокую скорость
- Через 20-30 секунд ваши орехи собьются и поднимутся наверх от лопастей. Открывайте блендер периодически и соскребайте ореховую массу со стенок вниз и снова перемалывайте. Весь процесс займет от 10 до 20 минут. Будьте терпеливы. Ваши орехи обязательно в итоге превратятся в пасту!*
*Если ореховая масса так и не превращается в пасту, значит вы положили мало орехов для вашего блендера и он не перемалывает орехи до нужной консистенции.
