Каждый раз, когда я начинаю писать пост, мне хочется восхвалять ингредиенты блюда и говорить, что они мои любимые. Но что сделаешь, если приходится из лучших известных ныне продуктов;)
Сегодня делюсь с вами рецептом 3-х минутной закуски-соуса из авокадо.
Да, авокадо — мой любимый фрукто-овощ. Именно из авокадо получаются вкуснейшие соусы — закуски, «паштеты». Этот фрукт сам по себе имеет кремовую текстуру, что помогает в приготовлении любого снека, вам не нужно много стараться для отличного результата. По большому счету все, что вам нужно при работе с авокадо — это спелый продукт, лимонный сок и соль. Остальное — лирика.
Сегодня я приготовлю закуску в виде густого соуса. У меня оставалось немного соцветий брокколи и я решила не подвергать их термической обработке и соединить их с авокадо в сыром блюде. Вообще мне очень нравится для закуски или в качестве перекуса брать густые соусы (гуаккамоле, хумус) и льняные, водорослевые или другие хлебцы, или овощные чипсы. Мне кажется, это самый вкусный вариант снека! И к тому же полезный.
Итак, соус
Для этого соуса вам понадобится:
- 1 спелый авокадо
- 5 соцветий брокколи
- сок 1/4 лимона
- 1 большой зубчик чеснока
- соль
- перец чили (сушеные хлопья или сырой)
*Если сырая брокколи довольна тяжелая для вашего желудка, вы можете обдать ее кипятком или приготовить на пару заранее.
Этот зеленый соус богат витаминами и микроэлементами, он прост в приготовлении и хорошо насыщает. По-моему, это отличный пример того, как можно использовать сырые зеленые ингредиенты для здорового и вкусного перекуса.
А вы больше любите авокадо в соленых или сладких рецептах?
