Друзья, доброе утро,
Это просто уникально вкусный пряный пирог с грушей, орехами, изюмом и апельсиновым послевкусием!
Я люблю все десерты с грушей, это сладкий, полезный для здоровья плод. В грушах много питательных волокон и высокое содержание фолиевой кислоты, они также содержат калий, кальций, натрий, фосфор, магний и другие минералы.
Груши полезны для пищеварительной и имунной системы, являются естественным антибиотиком, они борются с различными инфекциями, имеют противовоспалительное свойство, очищают организм, помогают при депрессии, и их разрешено есть даже при диабете.
В моем рецепте грушевого пирога груша придает сочность и сладость. Цедра апельсина и корица дарят невероятный аромат и теплые воспоминания о Рождественских праздниках. Изюм придает сладость, за счет чего можно положить меньше сахара, а миндаль…миндаль просто великолепен в сочетании с грушей!
Рецепт несложный, подготовка займет у вас 5 минут, а вот выпекаться он будет минут 45-60, наберитесь терпения, это того стоит!
Как видите, я пробовала печь этот пирог и в форме кекса, и в круглой форме для торта. Получилось одинаково вкусно!
- 140г пшеничной муки
- 130г сливочного масла
- 1 пакетик разрыхлителя (5г)
- ⅔ стакана тростникового сахара
- 3 яйца
- 3 груши сорта Конференц
- ⅔ стакана миндаля, слегка раздробленного
- ½ стакана изюма
- цедра 1 апельсина
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- ½ ч.л. корицы
- щепотка соли* по желанию
- Примерьте груши по высоте вашей формы, выберите единую высоту и срежьте основание груш так, чтобы оно стало плоским. Смажьте форму маслом и расставьте груши, как вам нравится
- Нарежьте оставшиеся основания груш кубиками, соедините с цедрой апельсина и ванильным экстрактом
- Разогрейте духовку до 170 градусов
- Яйца взбейте с сахаром, добавьте слегка растопленное сливочное масло
- Отдельно просейте муку, добавьте разрыхритель. Соедините с яично-сахарной массой, взбейте до однородности
- Добавьте миндаль и изюм (миндаль можно предварительно слегка обжарить для ароматности). Аккуратно добавьте нарезанные груши, чтобы не превратить их в пюре.
- Выложите полужидкое тесто в форму к грушам. Сотрите лишнее, если тесто попало на возвышающиеся пики груш, иначе оно подгорит
- Выпекайте при 170 градусах в течение примерно 40 минут. Мой пирог-кекс стоял чуть дольше и "доходил" при выключенной духовке. Проверьте зубочисткой, чтобы тесто не было внутри сырым
