Замечательная идея — делать десерты из овощей! Что свекольный брауни, что брауни из батата, что морковный торт, что брауни из фасоли — все это вкуснейшие десерты!
Сегодня я приготовила свекольный брауни и осталась им очень довольна! Он сочный, сытный и полезный, он также приятно хрустит из-за какао бобов, которые я в последний момент решила добавить в тесто. Мне также понравилось сочетание свеклы, горького шоколада и фисташек. Попробуйте!
Для брауни нам понадобится всего две свеклы. Я пробовала и варить их, и запекать. Скажу честно, разница есть. Запеченная свекла куда вкуснее отварной! И небольшие трудности (ведь варить проще) не должны вас остановить, результат вас порадует.
Этот десерт можно есть и без глазури. Как я сказала, брауни получаются сочными. Но если вы, как и я, любите все шоколадное и во всех видах, то мягкий сладкий крем нам не повредит. Тем более это красиво и на крем замечательно приземлятся фисташки, которыми я советую вам украсить ваше творение.
Этот десерт готовится очень быстро (если не считать времени на запекание свеклы) и он понравится даже детям (только не говорите им о свекле!;)).
Вообще брауни — это всегда заманчиво! А веган брауни еще и полезно — настоящая шоколадная радость!
- 2 средние свеклы (лучше запеченные)
- ⅔ чашки миндаля, перемолотые в муку
- ½ чашки пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхрителя
- 3 ст.л. сырого какао
- 1 ст.л. кокосового масла
- ½ чашки растительного молока
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 2 ст.л. миндальной пасты
- 10 фиников
- 1 ст.л. какао бобов* (по желанию)
- ¼ спелого авокадо
- 8 фиников
- 2 ст.л. сырого какао
- 1 ст.л. кленового сиропа
- 6 ст.л. растительного молока (у меня овсяное)
- 30мл эспрессо* (по желанию)
- Запеките свеклу в духовом шкафу (заверните свеклу в фольгу, не снимая кожуры, поместите на противень, залитый водой. Запекайте в течение 45 минут при температуре 170 градусов)
- Перемелите миндаль в муку
- Соедините 2 вида муки, какао и разрыхритель, перемешайте
- Отдельно в блендере взбейте свеклу (она сама измельчится в блендере, либо натрите ее на терке) с растительным молоком (у меня домашнее овсяное), с кленовым сиропом, финиками, кокосовым маслом и миндальной пастой
- Соедините сухие ингредиенты с жидкими, хорошо все перемешайте, в конце добавьте дробленные какао бобы
- Смажьте ваш противень или форму растительным маслом
- Переложите тесто в форму и выпекайте 20 минут при 180 градусах
- Когда брауни испечется, дайте ему остыть прежде, чем покрывать глазурью
- Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции
* По желанию в глазурь вы можете добавить шот эспрессо, если вы любите вкус кофе. Но это не обязательно
* Если тесто получается слишком сухим - добавьте больше молока, если жидким - больше муки
