Это абсолютная классика.
Когда речь идет о бранче, первое, что приходит в голову, — это хрустящие тосты с авокадо, немного соли и острых оттенков чили, яйца-пашот, тающие на тосте… Разве не аппетитно?
Если у вас мало времени, но вы хотите качественно перекусить, насытив организм здоровыми жирами и другими полезными веществами, то сочетание авокадо тостов и яиц — просто идеальный вариант для вас.
Советы
Хлеб
Так как это простое блюдо из простых ингредиентов, то сделать его хорошо вы можете только если эти ингредиенты свежие и наилучшего качества.
Тосты — это о хлебе, поэтому выберите тот, который вам действительно нравится: будь то хлеб на закваске, багет с семечками, чиабатта или бейгл. Когда вы делаете тосты, важно идеально их поджарить, не дать им подгореть, иначе вы испортите весь вкус. Подогрейте хлеб в тостере или на сковороде-гриль.
Авокадо
Поскольку авокадо — это фрукт, состоящий из полезных жиров, вам не понадобится дополнительное масло, достаточно пары капель оливкового масла для украшения.
Из-за своей жирности авокадо также требует чего-то кислого, поэтому он великолепно сочетается с лимонным соком, который я настоятельно рекомендую использовать с любыми авокадо-блюдами (кроме шоколадного мусса, пожалуй).
Просто запомните, если вы никогда не ели авокадо тосты или авокадо в целом, — лучшие друзья авокадо — это лимон, соль и перец (чили или черный молотый).
Кстати, мне также очень нравится добавлять к авокадо-тостам рукколу. Либо непосредственно на тост, либо как гарнир с другой зеленью. Руккола в принципе уникально сочетается практически со всеми блюдами, ее горький вкус хорошо оттеняет богатые вкусы продуктов. Да, а еще руколла помогает пищеварению!
Если вы не веган, и вы любите тосты с яйцами, то лучше всего к авокадо-тостам подойдут яйца-пашот или всмятку. Мягкий желток, хрустящий тост…нежный авокадо. Лучшее сочетание!
- 2 кусочка вашего любимого хлеба*
- 1 спелый авокадо
- сок ¼ лимона
- морская соль
- черный перец
- *опция: семена конопли / семена подсолнечника / кедровые орехи, кайенский перец, паприка, руккола
- 2 яйца-пашот
- Приготовьте яйца, как вам нравится (пашот, в мешочек или глазунью)
- Поджарьте ваш любимый хлеб либо в тостере, либо на гриль-сковороде
- Очистите авокадо, раздавите его вилкой и смешайте с лимонным соком, солью и перцем
- Намажьте получившуюся авокадо-пасту на теплые тосты, добавьте немного кайенского перца или хлопьев чили
- Положите яйца на тосты, добавьте несколько капель оливкового масла, поджаренные кедровые орешки (или семена конопли/подсолнечник) и рукколу (можно как гарнир)
- Подавайте теплыми. Наслаждайтесь!
