Быстрая идея для любого приема пищи, а также замечательный вариант для завтрака/бранча или ланча
Вы хотите вкусно покушать, дать телу энергию, утолить голод, насытить организм питательными веществами?
Рада поделиться с вами рецептом вкусного сочетания: яйца с цуккини, горячие тосты с нежным авокадо и шампиньоны портобелло на гарнир.
На самом деле, нет ничего проще, чем приготовить яйца. Если у вас мало времени или мало ингредиентов, яйца — замечательный вариант. Этот продукт сам по себе довольно тяжелый, яйца долго перевариваются, но они невероятно питательны и полезны.
Если по каким-либо причинам вы не едите желток — вы всегда можете приготовить белковый омлет, это очень вкусно!
Яйца можно готовить по-разному, но сегодня я предлагаю вам сделать что-то вроде болтуньи, яйца вперемешку с цуккини и прованскими травами. На гарнир можно подать запеченные портобелло с чили. А можно также сделать зеленый салат с шампиньонами на скорую руку. Ну и конечно, куда же без авокадо-тостов? В этот раз мне захотелось просто нарезать спелый авокадо и разложить его на горячие тосты, посыпав солью, чили и лимонным соком. Можно также есть авокадо вприкуску, украсив его кунжутными семечками, например. Главное — сочетание, а форма, — это дело вкуса.
Хитростей в приготовлении сегодня, пожалуй, нет. Главное — это спелый авокадо, любимый хлеб для тостов, свежие яйца, наличие цуккини/кабачка и грибов.
Кстати о грибах
Какие любите вы? Рекомендую вам покупать грибы в магазинах, где поставщик отвечает за качество, а лучше, если они органические. Мои любимые грибы — это белые, трюфели и портобелло (шампиньоны). Мне также нравятся разновидности японских грибов.
Сегодня у меня была упаковка свежайших ароматных портобелло, которые я запекла в духовом шкафу с чили и оливковым маслом (всего 10 минут, самый простой и полезный способ термической обработки продукта, можно и на пару, но так вкуснее).
Приятного аппетита!
- Чиабатта
- 2 яйца
- ⅓ кабачка/цуккини
- 4-5 шт портобелло
- 1 авокадо
- сок лимона
- чили
- прованские травы
- соль
- Оботрите грибы сухим полотенцем, разместите шляпки на противень, сбрызните оливковым маслом, добавьте чили, отправьте в духовку на 10 минут. Достаньте, слейте лишнюю воду, тонко нарежьте
- Разогрейте сковороду, обжарьте тонко нарезанный цуккини
- Разбейте 2 яйца, вымешивайте их от края к центру, перемешивая с цуккини, посолите, добавьте чили и прованские травы
- Поджарьте хлеб (в тостере, на сковроде или в духовку)
- Порежьте авокадо пластинками, выложите на горячие тосты, сбрызните оливковым маслом и соком лимона, поперчите
- Выложите на тарелку скрембл с цуккини, авокадо тосты и грибы
- Подавайте горячим
